ประเทศไทยเป็นประเทศที่อดุมสมบูรณ์
ด้วยสัตว์น้ำ ทั้งจาก น้ำจืดและน้ำเค็ม
รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ
เช่น ปลาเค็ม กุ้งแห้ง ปลาย่าง กะปิ น้ำปลา ปลาร้า ฯลฯ ซึ่ง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารได้
หลากหลายประเภท
นอกจากนี้คุณค่าอาหารที่ได้จากผลิตภัณฑ์ประมง ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ประเภทอาหารที่นำเสนอ
ได้แก่ ต้ม ยำ แกง ทอด นึ่ง อบ เผา ผัด อาหารว่าง