| |
1. งานบริหารทั่วไป มีหน้าที่รับผิดชอบเกี่ยวกับ
งานธุรการ งานแผนงานและงบประมาณ งานการเงินบัญชี และพัสดุ ติดต่อประสานงานวิชาการและโครงการพิเศษอื่น
ๆ ติดตามประเมินผลและประมวลผลงานวิจัย ศึกษาวิเคราะห์ความเป็นไปได้และการวัดความสำเร็จของงาน/โครงการ
เพื่อเป็นข้อมูลในการบริหาร และวางแนวทางของ กองพัฒนา ฯ ติดต่อประสานงานกับภาครัฐและภาคเอกชนที่เกี่ยวข้อง |
| |
2. กลุ่มวิจัยและพัฒนาการเก็บรักษาสัตว์น้ำ
มีหน้าที่และความรับผิดชอบ ศึกษา ค้นคว้า ทดลอง
วิเคราะห์และวิจัยคุณสมบัติของสัตว์น้ำสด เพื่อกำหนดมาตรฐาน มาตรฐานคุณภาพสัตว์น้ำสด
วิจัยและพัฒนาเพื่อปรับปรุงรูปแบบและวิธีการดูแลรักษาคุณภาพสัตว์น้ำทั้งมีชีวิต
แช่เย็น
รวมทั้งผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็ง เพื่อให้มีคุณภาพ เหมาะสมต่อการบริโภคและเพื่อการแปรรูปต่อไป
วิจัยด้านสารปนเปื้อนในสัตว์น้ำ ตลอดจนวิธีขจัดสิ่งปนเปื้อนในสัตว์น้ำ
ปรับปรุงระบบวิธีการเก็บรักษาสัตว์น้ำบนเรือ ท่าเทียบเรือ การขนส่งสัตว์น้ำสดหลังจากการจับจนถึงมือผู้บริโภค
ตามมาตรฐานสากลของคุณภาพสัตว์น้ำ เพื่อให้เกิดความปลอดภัยต่อผู้บริโภคในด้านสุขอนามัย |
| |
3. กลุ่มวิจัยและพัฒนาอาหารจากสัตว์น้ำ
มีหน้าที่และความรับผิดชอบ ศึกษา ค้นคว้า ทดลอง วิเคราะห์
วิจัยและพัฒนาการแปรรูป เทคโนโลยีการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเป็นการใช้ประโยชน์จากสัตว์น้ำได้สูงสุด
พัฒนากระบวนการผลิตให้ทันสมัยมีประสิทธิภาพและถูกสุขอนามัย
พัฒนาผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่จากสัตว์น้ำเพื่อเพิ่มมูลค่า เพื่อใช้เป็นแนวทางในการกำหนดมาตรฐาน
กระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพ
รวมทั้งศึกษา วิจัยการใช้วัตถุ เจือปนในอาหารและสารสกัดจากธรรมชาติ เพื่อป้องกันการเสื่อมคุณภาพ
ระหว่างกระบวนการผลิตและยืดอายุการเก็บรักษา ให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค |
| |
4. กลุ่มวิจัยและพัฒนาภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ
มีหน้าที่และความรับผิดชอบ ศึกษา ค้นคว้า
วิจัยและพัฒนาการบรรจุให้ถูกสุขลักษณะ ออกแบบบรรจุภัณฑ์และพัฒนา การบรรจุหีบห่อผลิตภัณฑ์ประมง
ให้เกิดมูลค่าเพิ่ม มีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค ยืดอายุการเก็บรักษา
สะดวกต่อการบริโภคและการขนส่ง
โดยคำนึงถึงผลกระทบต่อ สิ่งแวดล้อม ศึกษาอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในด้านการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางเคมี
จุลินทรีย์ กายภาพและประสาทสัมผัสให้ได้เกณฑ์กำหนดมาตรฐานที่ใช้บ่งชี้การ
เสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพื่อใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาสินค้าให้เหมาะสมกับตลาดทั้งในและต่างประเทศ |
| |
5. กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพ มีหน้าที่และความรับผิดชอบศึกษา
ค้นคว้า วิจัยคุณสมบัติ
และชนิดของจุลินทรีย์ทางด้านชีวเคมีและอณูวิทยา เพื่อนำมาใช้ประโยชน์ต่อ
อุตสาหกรรมสัตว์น้ำ
และอุตสาหกรรมที่ต่อเนื่องด้านต่าง ๆ วิจัยและพัฒนากระบวนการผลิตสารชีวภาพ
จากจุลินทรีย์
พืชและสัตว์จากแหล่งน้ำ ได้แก่ เอนไซม์ สารปฏิชีวนะ รวมทั้งการใช้ประโยชน์จากสารชีวภาพเหล่านั้น
วิจัยและพัฒนาการสกัดและการนำสารสกัดจากเศษเหลือของอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ
มาใช้ประโยชน์
ในเชิงพาณิชย์ ตลอดจนวิจัยและเฝ้าระวังการเกิดสารชีวพิษในสัตว์น้ำ เพื่อเตือนภัยและป้องกันอันตรายจากการบริโภค |
| |
6. กลุ่มวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ
มีหน้าที่ศึกษา ค้นคว้า วิจัยและพัฒนาด้านวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ
โดยการออกแบบ ประดิษฐ์และปรับปรุงเครื่องจักร/อุปกรณ์การผลิต โดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย
เพื่อให้ได้วิธีที่เหมาะสมในเชิงธุรกิจและเป็นที่ยอมรับในการแข่งขันทางการค้าและเชิงพาณิชย์
วางผังเครื่องจักร/อุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการ แปรรูปการขนส่ง การการเก็บรักษาสัตว์น้ำ
พัฒนาระบบบำบัดน้ำเสียให้มีประสิทธิภาพและถูกสุขอนามัย กำหนดมาตรฐานเครื่องจักร
อุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อเผยแพร่และ ถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ภาครัฐและเอกชน |
| |
7. กลุ่มนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเชิงพาณิชย์
มีหน้าที่และความรับผิดชอบในการศึกษา วิจัยและพัฒนาระบบการจัดการ
การเลือกเครื่องมือกระบวนการผลิตของ อุตสาหกรรมสัตว์น้ำที่เหมาะสม และเป็นไปได้ในเชิงพาณิชย์
การรวบรวมข้อมูล จัดทำฐานข้อมูลในด้านวัตถุดิบ กระบวนการผลิต การบรรจุหีบห่อเพื่อนำไปใช้ใน
การออกแบบกระบวนการผลิตต้นแบบที่เหมาะสม ประสานงานกับกลุมวิจัยเพื่อนำผลงานวิจัยมาดัดแปลงเทคโนโลยีการผลิตให้มีประสิทธิภาพ
ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ รูปแบบใหม่และมีความหลากหลาย การผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพทางการตลาดสูง
จัดทำระบบสารสนเทศและประมวลข้อมูลทางวิชาการเพื่อให้บริการข้อมูลทางด้าน
วิชาการแก่ภาคเอกชน
|
