หลักเกณฑ์และข้อกำหนดการตรวจรับรองโรงงาน

• โรงงานผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำส่งออก....18/12/56

  • หน้าปก คำนำ สารบัญ
  • GMP และ แบบประเมิน
  • HACCP และ แบบประเมิน

  ภาคผนวก
  

  • แนวทางการตรวจยืนยัน(Validation) กุ้งต้ม

  • ใบนำ
  • วิธีการvalidateกุ้งต้ม

  • LM Lethal Rate for Cooked Shrimp
  • LM Lethal Rate for Surimi
  • ปริมาณคลอรีนหลงเหลือ
• โรงงานผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ประมงบรรจุภาชนะปิดสนิท...18/05/52

  • ข้อกำหนด สุขลักษณะในการผลิตผลิตภัณฑ์ประมงบรรจุภาชนะปิดสนิท
• สถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น....7/08/55

  • มาตรการดำเนินการยกระดับสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น
  • ข้อกำหนดสุขลักษณะของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นและแบบประเมิน ใช้แบบเดียวกับโรงงานผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำส่งออก
• สถานบรรจุสัตว์น้ำ...20/03/52

  • ข้อกำหนดสุขลักษณะสถานบรรจุสัตว์น้ำ และ แบบประเมิน
• ห้องเย็นรับฝาก...20/03/52

  • ข้อกำหนดสุขลักษณะห้องเย็นรับฝาก และ แบบประเมิน
• เรือขนถ่ายสัตว์น้ำ ...24/06/59

  • มาตรฐานด้านสุขอนามัยของเรือขนถ่ายสัตว์น้ำ และหลักเกณฑ์ในการออกหนังสือรับรอง
  • แบบประเมิน
• ท่าเทียบเรือ สะพานปลา กิจการแพปลา...12/06/60

  • มาตรฐานด้านสุขอนามัย ของท่าเทียบเรือประมง สะพานปลา กิจการแพปลา หรือตลาดกลางซื้อขายสัตวว์น้ำ และหลักเกณฑ์ในการออกหนังสือรับรอง
  • แบบประเมิน
  • บันทึกคุณภาพทางประสาทสัมผัสและแหล่งที่มา
  • บันทึกการตรวจติดตามความสะอาด